大家好，今天来为大家解答关于用油炸猪肉串怎么做好吃这个问题的知识，还有对于油炸肉串怎么腌制方法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
油炸串串配方?油炸的方法
1、把所有原料依次放入干净的碗中，然后搅拌均匀，然后使用两勺鸡粉、适量盐，然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。然后我们洗锅烧热，油锅烧热后放入色拉油，根据原料的量放入适量的油，中火烧油，油烧至六分热即可。
2、油炸串串撒料配方 撒料：小茴香80g，白熟芝麻50g，孜然粒250g，五香花生50g。生孜然粒和小茴香打碎，五香花生碾碎，芝麻整的，混合在一起，即成撒料。
3、材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
4、坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；美味肉串的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克； 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
5、首先用料理机将孜然粒打碎，做成粉状。首先在锅里多倒些油，放入香叶炸香，进行调味使用。然后将之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分钟，以免糊掉。再倒入一些番茄酱调味。加入少量黄豆酱。
炸里脊肉串制作过程及配方
里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。
主料：里脊肉500克、奥尔良烤翅料30克。辅料：熟芝麻适量、黑胡椒少许、油适量、料酒2大勺。里脊肉切大块。加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。再加入生粉。抓匀腌制三到四小时。
分别将猪里脊肉和烟熏肉切成长5厘米，宽3厘米的厚片，青椒，洋葱切成同里脊肉片大小相仿的片，用牙签将里脊肉片，青椒，烟熏肉片，洋葱各取一片，按上述次序串起来，共串成20串。
里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
其他配料：水（冰水或凉水） 80克 详细步骤 注：与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦 第1步：将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。
炸猪肉串的腌制方法
步骤：（1）将瘦肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。（2）依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
工具/原料：猪肉、孜然粉、食盐、姜蒜末、啤酒、淀粉、油。将猪肉洗干净，切成片。放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。
将猪肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
油炸肉串的制作方法
将猪肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
把所有原料依次放入干净的碗中，然后搅拌均匀，然后使用两勺鸡粉、适量盐，然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。然后我们洗锅烧热，油锅烧热后放入色拉油，根据原料的量放入适量的油，中火烧油，油烧至六分热即可。
用料：鲜肉1000克、薄透软炸粉80克、水（冰水或凉水）80克。制作方法：（1）将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。
油炸两遍第一遍是为了熟透，第二遍是为了上色。
关于油温，我用Fluke温枪测试，基本上油温不会超过120度（除非你疯狂加热），这个数据给大家做个参考。根据上述方法制作的油炸肉串，广受人民群众欢迎。
里脊肉串怎么做好吃
鸡胸肉断纹路切薄片，加点小苏打腌制10分钟，冲洗干净，加点柠檬汁、盐、糖、酱油、蚝油、菌菇粉、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好腌制一晚。第二天串好串，锅中倒油煎至两面微黄，刷点番茄酱，撒点芝麻即可。
里脊肉切片用刀背敲散肉的纤维，放葱姜、1小勺酱油少许素蛙油和1勺淀粉抓匀。再放1勺辅食油抓匀腌制15分钟。用竹签串好腌制好的肉片。
里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
炸猪排怎么做好吃?
1、锅里放足够的油，可以浸过猪肉排的量，油温7分热左右，放入猪肉排，小火慢慢炸至金黄 请点击输入图片描述 可以装盘儿，开动了 请点击输入图片描述 小贴士 酥酥的美味。
2、吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。
3、准备猪大排（部位，猪通脊，和卖肉的说一定知道），用刀背或肉锤将大排锤松【大排的选择，最好是选大排精肉中带有一丝丝肥肉的，周围一圈带有大块肥肉吃起来口感更佳，也可以说是五花大排。
4、炸猪排的小窍门 首先，猪排一定要用背敲松，破坏筋络组织，不然炸好的猪排口感会老。其次，一定要热油下锅，这样将猪排的表面快速地炸硬有助于猪排内部锁水从而增强口感，然后再小火将整块炸熟炸透。
5、炸猪排所用的肉一定要用里脊肉，这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净，用刀背敲一敲让肉质变得松散一些，加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。
6、里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
关于用油炸猪肉串怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。