青鱼头怎么做最好吃
1、新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
2、剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。
3、调料：酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸一下，放水发木耳。
4、雅片鱼头做的剁椒鱼头：雅片鱼是海鱼，肉质比较鲜嫩，没有河鱼的土腥气。
5、当然是做剁椒鱼头呀。把鱼头洗干净，沥干水，摆在盘上。放入剁辣椒，倒点生抽，切几片生姜，蒸熟即可。
6、红烧青鱼头的做法 ：把青鱼头剁成块。热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。
青鱼鱼头怎么做好吃又简单
1、新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
2、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、步骤 我们做鱼头豆腐的时候，挑选鱼头是非常重要的了，大家一定是要选择活的鱼头，大家是可以选择草鱼的鱼头，在制作之前就一定是要将鱼头上面的鳞片处理掉了。用刀背将鱼鳞从反方向将鳞片慢慢的打掉了。
青鱼头怎么做非常好吃啊
1、新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
2、剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。
3、调料：酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸一下，放水发木耳。
青鱼怎么做好吃还能去腥
1、首先把青鱼洗净。将内脏和腮拿出来，注意不要碰破鱼胆，鱼胆破了会苦的。鱼腹上的黑膜，也要洗干净，不然会很腥。青鱼两边和背上的鳍，还有尾巴都要剪掉。多洗两遍，到没有血水。
2、清蒸青鱼 材料：青鱼一条、葱、姜、料酒、芡粉、盐、味精等调味品适量。做法：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。
3、青鱼怎么做不腥 1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入。
4、浸泡去腥：将清洗干净的青鱼放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间，通常30分钟左右。盐水和牛奶中的蛋白质有助于吸附和分解鱼肉中的腥味物质。
5、豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。
6、放入食盐和胡椒粉，用手涂抹匀后，腌制一两个小时 平底锅中倒上一些油，将油烧热后，放入腌制好的青鱼，将其煎熟，煎至两面颜色金黄后即可出锅摆盘 好吃又简单的香煎青鱼就做好了 。
青鱼怎么做最好吃
青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。
先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
青鱼洗净 切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制8小时。
青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。
热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。