香酥凤尾虾怎么做
1、从大虾的背部将虾线挑出。切掉大虾的头部，并将大虾从背部切开。将蒜切片备用。将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐 、鸡精和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
2、凤尾虾很多人都吃过，这是一种非常具有人气的美食，吃法多样，炸着吃香酥可口。今天教大家扎凤尾虾的做法，加上土豆丝作为配料，这道菜不仅好吃，也非常好看。
3、材料：虾400克、面包糠半碗、胡椒粉半勺、鸡蛋2个、淀粉半碗、料酒1勺、姜2片、盐少许。凤尾虾的做法如下：虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀，搁置一边腌制。虾先裹上淀粉。
4、凤尾虾鲜味十足，怎么做都好吃，不少人都非常喜欢。今天教大家一道好吃的炸凤尾虾，将凤尾虾腌制好之后，然后裹上玉米淀粉和蛋液，放入锅中炸熟，外酥里鲜，吃起来不油腻，相当美味。
5、油烧热至60度，不要太高，不然下锅后虾就炸糊了，中火慢炸，颜色呈金黄色就可以了，这样一道炸凤尾虾就做好了，可以配上沙拉酱，这样吃起来口感更佳。