过年作的香肠久了太干又硬怎么吃
1、用温水稍微泡一下，上 锅蒸熟，切片吃。既不 硬，又有嚼头。
2、把香肠放在热水里先泡一会，大概半小时吧，然后洗净了放在锅里煮上40分钟就差不多了，出锅后切片就能吃了，很香的，你试试吧！香肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。
3、香肠太干太硬的处理方法：在吃香肠的前一天晚上用热水浸泡，然后第二天再蒸就不硬了。 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
4、香肠晒太干了，可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了。晒得太干的香肠建议多蒸或者多煮一下。
5、把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，味道香喷喷。
6、浸泡蒸煮nbsp； 想让太干太硬的香肠变软，可以将其取下，放入盆中，并向盆中倒入热水，淹没香肠，浸泡一晚上的时间后，再将香肠搓洗干净取出，放入蒸锅中，开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。
风干香肠怎么吃
1、第8步、把风干肠晾起来 风干三四天 等风干了以后 上锅蒸20分钟就能吃了 。
2、风干肠可以蒸着吃。葱姜，大料，花椒，葱放碗里，放少量白糖，加适量的水，把风干肠切片放进碗里，蒸三十分钟，出锅撒上香菜，淋点香油就可以了，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。
3、可以蒸着吃；也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃；或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香；如果是熟的，直接吃也是可以的。
香肠晒太干怎么办?香肠晒不干怎么办?
1、香肠晒太干了，可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了。晒得太干的香肠建议多蒸或者多煮一下。香肠晒太干怎么吃 香肠煲仔饭 主料：大米100克、香肠2根。
2、香肠晒了15天还不干，那是因为方法不正确，应该把香肠放到阴凉通风干的地方去风干 。
3、香肠晒的太干了怎么办？香肠晒的太干，口感会变得比较差，而现在食物的烹饪方式多种多样，将香肠用热水提前浸泡，再使用蒸、煮的方式，都可以使其吸水变软，所以香肠晒的太干了也不需过于担心。
4、吃的话，3-5天后就可以了。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。
5、如果香肠晾晒太干我们也可以用些方法让它变得软一些 在水里面泡久一点再煮，让香肠慢慢吸收些水分。这样煮熟的香肠就很软，也不用煮很长时间。
干香肠怎么做好吃
1、把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉（可用肠粉代替）洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了。
2、用矿泉水瓶灌制香肠晒一天之后放阴凉处，风干，10到15天香肠变硬后放入冷冻柜。吃时拿出可蒸可炒。
3、可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮，就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇。
4、俄罗斯生熏半干香肠吃才好吃的方法是：炒菜，首先将小香肠切成片，然后和其他的菜品一起炒。
5、干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。做法 调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。
灌的香肠生的干透了怎么做好吃呀求解
炒的话完全可以切片或者切丁，和别的蔬菜一起炒菜的，没什么难度。或者炒饭也行。只有炸香肠才会出现这样的局面。而且，你炸的不是香肠，是火腿肠。
香肠晒太干了怎么办 浸泡后进行蒸煮。香肠晒得太干的话可以在吃的时候想将香肠浸泡一晚，然后第二天再将泡过的香肠上锅多蒸一会或者多煮一会，蒸的时候可以在底部多放一些水，这样水分蒸发后可以帮助软化香肠。
在水里面泡久一点再煮，让香肠慢慢吸收些水分。这样煮熟的香肠就很软，也不用煮很长时间。比如你明天准备吃香肠，那么你今天晚上就要把它泡好，第二天直接就可以煮了。如果不泡那就煮或蒸的时间长一点。
首先将西兰花用刀慢慢切小块，等全部切下来之后，就将它放入流水中清洗着，随后将它放入开水中进行焯烫，快速焯烫之后将之放入冷水中冷却随后沥干。
香肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。吃的话，3-5天后就可以了。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。
香肠煮多久能熟 一般来说，将清洗后的腊肠入锅后烧开水，再加一点醋可分解亚硝酸，再转文火煮上20-30分钟就可以。但是，水煮香肠时一定要凉水入锅，那样水份才可以渐渐地渗透到肉的组织中，使干瘪瘪的香肠更为滋养。